双层燕菜 - Double Agar-Agar

双层燕菜 - Double Agar-Agar

材料：

燕菜 - 两包- 1层1包

斑斓叶 -4片 –可以不加

糖 –适量

色素 -我用椰浆和小麦草汁代替

做法：

1)      把一包燕菜置于锅内，加斑斓叶和1400ml 水煮至燕菜完全溶解为止。（水的分量燕菜包装带有写哦）

2)      溶解了才加糖和椰浆，一直搅至均匀。（椰浆可以用淡奶代替）

3)      将椰浆燕菜倒入模子。

4)      再重复步骤1和2，椰浆换成小麦草，倒入时上层要慢慢顺着汤匙倒入，以便底层不裂开。

5)      让它冷却与成型。再放进冰箱。

~END~

Cheese Tarts 芝士塔

Cheese Tarts 芝士塔

塔皮料：

-面粉260g

-糖粉55g

-牛油120g

-蛋 1 粒

Cheese料：

Cream Cheese 软化125g

糖粉20g

鸡蛋1粒

牛油10g

蓝莓酱/Nutella

做法：

塔皮

1 .把塔皮料混合搓匀成一团，包上保鲜膜收在冰箱30分钟。

2 .30分钟后，拿适量面团放进塔模里，按压均匀，修去多余的饼皮。

3 .把2.弄好了的塔放入烤箱里，烤150˚C ，15分钟。

*****记得在塔皮上插上几个小洞。

-可以秤好面团的重量，再放入塔模，厚度就会比较均匀哦

烤塔皮的时候就可以准备馅料了，

 Cheese 料

1．          把cheese 料混合至滑。

2．          把塔皮拿出。

3．          把Cheese馅倒满塔皮内。

4.             再放少许蓝莓酱（我放nutella）再用牙签拉花.

5.             再放回烤箱，烤150˚C ，10分钟。就完成啦!!

烤出来的Cheese Tarts要放冰箱，才会好吃哦。J

         

免烤简易Cream Cheese Cake

免烤简易Cream Cheese Cake

材料：

-Tatura Cream Cheese 250g

-梳打饼／Chipsmore（碎了的）－ 适量

-炼奶250g

-３＋１咖啡粉（泡成水）

做法：

１）     Cheese＆炼奶--拌均，变滑。

２）     饼干放入咖啡浸泡１０秒后，放入盒里。

３）     重复 – Cheese+饼+Cheese。（最高层可以放milo粉）。

４）     盖上盖或锡纸冷藏3-5小时，就可开动咯。

***甜度与分量因人而异，喜欢吃cheese的朋友们可以放多些Cream Cheese。

纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake

今天来分享~

纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake

材料:

饼底

Digestive 全麦消化饼 – 12片

牛油 – 60g

芝士馅

Cream Cheese 250g

Whipping Cream 200g

细糖 80g

鸡蛋 2粒

玉米粉 15g

柠檬汁 13g

做法：

饼底

1-  饼弄碎，牛油隔水煮溶，拌均匀。

2-  铺在烤盘内，要压紧实，放入冰箱至少20分钟。

芝士馅

1-  Cream cheese 放置室温回软，放入盆里用打蛋器打软。

2-  分3次把糖加入Cream Cheese 打至无颗粒。

3-  鸡蛋分别加入，每打进一个都要搅拌软滑。

4-  随后加入Whipping Cream ，柠檬汁。

5-  最后加入玉米粉，充分搅拌至软滑，再倒入烤模。(我还加入了nutella)

6-  用水浴法 160 °C 烤 1 小时。

7-  烤好了不要立即拿出，让蛋糕在烤箱自然冷却，大概2小时。

8-  冷了后，拿出，包上保鲜膜，放进冷藏4小时或隔夜，即可。

水浴法：烤盘里加热水，然后将烤模放在水里一起烤。

**切之前刀用热水烫过，抹干，一刀切下，可确保切出来的蛋糕两侧都是美美的。

饼底1

饼底2

芝士馅

倒入烤模

大功告成